PAVO NAVIDEÑO

Ingredientes:
*1 pavo ahumado de 12 kilos
*1 frasco de mermelada de chabacano sin azúcar
*1 frasco de mostaza
*hojas de lechuga o espinaca para acomodar el pavo
*6 manzanas rojas con cáscara
*6 malvaviscos

Receta:
Precalentar el horno a 180ºC, limpiar el pavo por dentro y quitar los hilos que tenga. Mezclar la mermelada y la mostaza y untar completamente el pavo. Acomodarlo en la pavera y hornearlo por 20 minutos, si es necesario hidratarlo rociándole agua. Colocar en una charola la cama de lechuga o espinaca, quitar el corazón a las manzanas e introducir un malvavisco, acomodar el pavo en el centro de la charola, rodeado por las manzanas como adorno.