Panqueque de queso y cerezas

Ingredientes:
*2 Paquetes grandes de queso crema (400 g)
*2 barritas de mantequilla (180 g)
*1 ½ taza de azúcar
*4 huevos
*1 ½ cucharadita de vainilla
*2 tazas de harina
*1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
*½ cucharadita de sal
*1 taza de cerezas enteras
*2 cucharaditas de azúcar glass

Receta:
Mezclar la harina con el polvo para hornear, la sal y dejar aparte. En un tazón grande mezclar el queso con la mantequilla y batir perfectamente, agregar el azúcar poco a poco, luego la vainilla y después los huevos uno a uno, batiendo bien cada que añada uno. Sin dejar de batir agregar poco a poco la harina hasta que se mezcle todo muy bien. Al ultimo agregar las cerezas, ya sin batir. Engrasar y enharinar un molde grande para panque, verter la mezcla y meter al horno precalentado a 180ºC por 45 o 50 minutos o hasta introducir un palillo y que este salga limpio. Sacar del horno dejar enfriar y desmoldar, poner el azúcar glass en un cernidor y espolvorear en la parte superior del pan, se puede servir solo adornado con cerezas o con una bola de nieve encima.