Pavo adobado

Ingredientes:
*1 pavo ahumado
*carne molida
*aceitunas fileteadas
*pasas
*almendras picada
*cebolla picada
*tomate picado
*sal
*crotones (opcionales)
Adobo:
*Chile ancho
*Chile guajillo
*Orégano
*Pimienta delgada y gruesa
*Canela
*Cebolla
*Sal
*Ajo

Receta:
Para el relleno se guisa la carne se agregan el resto de los ingredientes, excepto el vino blanco o jugo de piña, cuando este cocido pero todavía jugoso el guiso se retira de la lumbre y se rellena el pavo con esto. Para el adobo cueces los chiles y los pones a licuar con el orégano pimientas, canela, cebolla, sal y ajo. Mete el pavo al horno por 10 minutos a 180º, sacalo y embarralo de el adobo, metelo por 10 minutos mas.