Mayonesa

Ingredientes:
*2 yemas de huevo
*1 pellizco de sal
*2 cucharadas de zumo de limón
*1 cucharada de vinagre
*1/8 de litro de aceite

Receta:
Batir las yemas de huevo con la sal, el vinagre y el zumo de limón. Cuando se haya formado una pomada homogénea añadir el aceite poco a poco hasta que se monte la mayonesa. Si esta muy espesa se le puede añadir un poco de agua. Ideal para pescados fríos o calientes. También sirve para carnes frías, canapés y la mayoría de ensaladas.
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