Crema de cilantro Mexicano (4 personas)

Ingredientes:

*Aceite de oliva el necesario

*½ cebolla morada fileteada

*1 diente de ajo

*3 manojos de cilantro limpio y desinfectado

*½ taza de vino blanco

*1 litro de caldo de pollo o verduras

*1 taza de crema espesa

*Sal y pimienta blanca al gusto

*4 tortillas en juliana fritas para decorar

*Hojas de cilantro para decorar

Receta:

En una cacerola o sartén anti-adherente, coloca el aceite de oliva. Una vez caliente agrega la cebolla, el ajo y el cilantro troceado para acitronar. Posteriormente pon el vino blanco, el caldo de pollo, la crema y licua la mezcla. Vuelve a colocarlo en la cacerola y añade sal y pimienta. Deja hervir y sirve caliente acompañado de juliana de tortillas y si deseas, de cuadritos de queso. Puedes decorar con hojas de cilantro.