Pandebono Colombiano

Ingredientes:

*1 taza de almidón de yuca

*1 taza de queso costeno o salado fresco rallado

*1 huevo batido

*una cuharadita de levadura Royal

*1 cucharada de azucar y sal al gusto

Receta:

Precalentar el horno a 200º Mezclar y amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea, suave pero firme. Si hace falta, añadir agua. Amasar un poco y hacer bolas o rosquillas (o ambas) y colocarlas separadas una de otra en la bandeja del horno forrada con papel y dejar reposar unos 10 minutos. Meter en el horno precalentado hasta que los pandebonos suban y se doren.