Ensalada Oriental templada

Ingredientes:
*300 gr. de queso Tofu en triángulos
*2 pimientos verdes
*2 pimientos rojos en tiras
*1 cebolleta en láminas
*1 zanahoria rallada
*3 troncos de apio rallado
*Tomatitos cereza
*Maíz cocido
*Aceite de oliva virgen

Receta:
Freír los triángulos de tofu en aceite hirviendo y reservar sobre un papel absorbente. Saltear los pimientos y la cebolleta muy ligeramente, con muy poco de aceite. Ir alternando todos los ingredientes sobre cada plato. Salpimentar y espolvorear con perejil y, si se quiere, con polvo de ajo.Servir acompañado por el tofu frito.