Almojabanas navidenas

Ingredientes:

*2 tazas de masa de maíz trillado

*1 taza de almidón de yuca

*3 tazas de queso blanco costeño rallado

*3 tazas de cuajada fresca

*2 huevos

Receta:
Se ponen todos los ingredientes en un recipiente o en una batea de madera, se mezclan y se amasan bien. Se sacan bolitas que se van poniendo en una lata engrasada, no muy cerca una de la otra. Se llevan al horno precalentado a 350 grados por 10 o 15 minutos, o hasta que suban o se doren.

Almojabanas

Ingredientes:
*500 gramos de harina de maiz cernida
*1.000 gramos de cuajada molida no muy fresca
*1 cucharadita de polvo de hornear
*2 huevos batidos
*1 cucharadita de sal si hace falta

Receta:
Se mezclan todos los ingredientes y se amasa bastante hasta obtener una masa suave.Se divide en 25 porciones con las que se forman las almojabanas en forma de arepitas.Se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 300°C, hasta que crezcan y doren.

Pandeyuca

Ingredientes:
*2 libras de queso blanco rallado
*1 libra de almidón de yuca
*2 yemas de huevo
*4 cucharadas de mantequilla
*sal al gusto

Receta:
Se mezclan todos los ingredientes juntos hasta que se forma una masa suave, si resulta lago dura se le agrega un poco de leche. Se amasa bien y se deja descansar. Se toma suficiente masa para formar pequeñas bolas, que se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 350° por 20 minutos. También pueden hacerse con forma de media luna.

Ensalada Rusa Dominicana

Ingredientes:
*1 ½ Kg de papa.
*3 zanahorias medianas
*2 remolachas
*3 huevos
*1 lata de guisantes
*1 cebolla roja mediana (opcional)
*1 manzana verde (opcional)
*mayonesa
*2 cucharadas de zumo de limón o de vinagre de manzana
*aceite y sal a gusto
*camarones para decorar

Receta:
Lavar y pelar las papas, poner a hervir con los huevos en agua con sal, pelar la zanahorias y cortar en cubitos muy pequeños y cocer en agua con sal; las remolachas enteras también se cuecen hasta que estén blandas. Rociar la cebolla y la manzana con limón o vinagre y reservar. Dejar enfriar, cortar las papas y la remolacha en dados pequeños, los huevos picados, colocar todo en un bol junto a los guisantes, mezclar. Escurrir la cebolla y la manzana, agregar y sazonar con la mayonesa, el aceite y salar. Hay que refrigerar bien antes de servir, ideal como acompañamiento del pavo, pollo relleno o el puerco asado.

Ensalada especial navidena

Ingredientes:
*1 pocillo chocolatero de crema de leche
*1/2 pocillo chocolatero de azucar pulverizada
*1/2 libra de queso doble crema, cortadito en cuadros pequeños
*3 manzanas verdes grandes sin pelar y cortadas en cuadros pequeños
*1/2 libra de apio (tallo) cortado en finas laminas
*1/2 libra de uvas negras cortadas por la mitad y sin semillas
*1 1/2 pocillo chocolatero de piña fresca o en lata sin el almibar y en cuadros pequeños
*1 pocillo chocolatero de fresas cortadas por la mitad
*12 hojas de lechuga batavia grandes
*1/2 pocillo de nueces finamente picadas

Receta:
Batir la crema de leche con el azúcar pulverizada hasta obtener una salsa consistente. En una ensaladera mezclar el queso, las mazanas, el apio, las uvas, la piña y la mitad de las fresas. En el momento de servir colocar dos hojas de lechuga batavia sobre cada plato y colocar 1/2 pocillo chocolatero de frutas. Bañar las frutas con la salsa anteriormente preparada, espolvorear con nueces y decorar con las fresas restantes.

Ensalada de manzanas navidena

Ingredientes:
*1 lata grande de coctel de frutas en almibar (se le quita el almibar)
*1 lata mediana de trozos de piña el almibar (se le quita el almibar)
*1 bote de crema batida
*1 taza de nuez picada
*2 tazas de pasitas
*3 zanahorias ralladas
*6 manzanas pueden ser rojas, verdes o amarillas
*canela en polvo
*cerezas

Receta:
Se pican en cuadros las manzanas con todo y la cascara (o segun tu gusto). Se revuelve en un recipiente con la zanahoria rallada. Se le agrega la fruta sin el almibar. Se incorpora bien todo lo anterior y posteriormente se le agrega la nuez, las pasitas y la crema batida. Se refrigera una hora antes de servirse (solo para que este un poco fresca). Al servirla se le agrega encima de la ensalada un poco de canela en polvo. Como toque final puedes colocar una cereza.

Pastel de frutas navideno

Ingredientes:
*1 taza (227g) de mantequilla sin sal
*1/2 taza (110g) de azúcar morena
*1/2 taza (110g) de azúcar morena compacto
*3 huevos grandes
*3 cucharadas de brandy para aplicar al bizcocho
*Jugo y monda de naranja
*rayadura de un limón
*3/4 de taza (65g) de almendra picada
*1 taza (100g) de avellanas, nueces, pacanas y almendras picadas
*680g de un surtido de frutas pasas (albaricoques, higos, ciruelas), frutas confitadas, mezcla de cáscara picada y cerezas glaseadas
*340g de un surtido de uvas, arándanos y/o cerezas pasas
*2 tazas (280g) de harina para todos los usos
*1 cucharilla de levadura
*1/4 de cucharilla de sal

Receta:
Untar con mantequilla un molde de 20cm. Cubrir el fondo del molde con papel de pergamino untado de mantequilla. Cubrir también los bordes del molde con una tira de papel de pergamino untado con mantequilla que se extienda 2 pulgadas sobre el molde. Precalentar el horno a 160ºC. En el recipiente de la batidora eléctrica, o con un mezclador manual, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien la mezcla entre cada uno. Añadir el brandy, el jugo y la piel de naranja y la piel del limón. Luego, añadir todos los frutos secos y las frutas confitadas y pasas picadas. En otro recipiente, mezclar la harina, la sal y la levadura y verter sobre la masa del bizcocho. Repartir la masa en el interior del molde preparado y colocar el molde sobre la bandeja del horno. Cocinar a la temperatura de precocción durante una hora, luego bajar la temperatura del horno a 150ºC y cocinar durante otra hora y media. Sacar del horno y dejar enfriar totalmente. Con un palillo hacer agujeros sobre el bizcocho y aplicar un poco de brandy con un pincel. Envolverlo bien con plástico y papel de aluminio y guardar en una bolsa para pasteles. Repetir la aplicación de brandy de forma periódica (unas dos o tres veces por semana) hasta Navidad.

rosca de reyes

Ingredientes:

*450 grs. de harina

*15 grs. de levadura comprimida

*200 grs. de mantequilla

*115 grs. de azúcar

*3 huevos

*7 yemas

*1/4 de cdita de sal

*2 cucharadas de agua de azahar

*rayadura de limón

*2 naranjas cubiertas

*2 acitrones

*2 muñequitos

*2 huevos para embetunar

*115 grs. de azúcar granulada para espolvorear

Receta:

Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hará una bola que se dejará cerca del calor hasta que se doble su volumen. Con el resto de harina se hace una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, azúcar y sal. Se mezcla esto con las yemas, agua de azahar, raspaduras de limón, la masa ya fermentada y, por último, la mantequilla. Finalmente se coloca en trasto engrasado dejando que repose 12 horas a temperatura natural o 6 en un lugar tibio. Se vuelve a amasar y se formar dos roscas sobre latas engrasadas tras haber metido en cada rosca un muñequito. Se deja cerca del calor una hora. Se embetunan de huevo, se decoran con cuadritos de acitró:n y tiras de naranja. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar. Se hornea.

Paneton navideno

Ingredientes:
Para el fermento:

*1 taza de leche

*30 grs. de levadura fresca

*2 cucharadas de azúcar
Para la masa:
*1 kg. de harina preparada

*250 grs. de mantequilla o margarina

*250 grs. de azúcar

*10 huevos

*½ cucharadita de sal

*¼ de taza de leche evaporada

*Ralladura de naranja

*Esencia de Vainilla

*Esencia de Panetón o esencia de chirimoya

*200 grs. de frutas confitadas

*250 grs. de pasas rubias o negras

Receta:
Poner en un recipiente o tazón la leche tibia, agregar la levadura y las dos cucharadas de azúcar, mezclar y dejar que se inicie el proceso de fermento de la levadura, cubrir con un paño o papel film, dejar levar. En un recipiente o bowl grande, colocar la harina cernida, no toda, dejando un poco para enharinar las frutas confitadas y las pasas (200 grs.). Incorporar el fermento. Añadir los huevos, el azúcar, la margarina derretida, ralladura de naranja, las esencias y la leche, amasar muy bien y dejar levar nuevamente, siempre cubrir la masa, hasta que aumente su volumen.
Enharinar las frutas confitadas y las pasas. Retirar la masa del recipiente y romper la masa, es decir quitarle un poco de aire, añadir el resto de harina, amasar e incorporarle las frutas confitadas y las pasas, trabajar sobre la mesa con un poco de harina, amasar muy bien para que se integren las frutas y las pasas de manera pareja al Panetón, formar un bollo, o bola grande. Colocar la masa en los recipientes especiales que vienen para Panetón, los cuales son de material especial, no necesitan engrasarlos o enharinarlos, acomode muy bien la masa, hacerle un corte con un cuchillo o navaja, en forma de cruz o aspa en la parte superior y nuevamente dejar levar, hasta que casi cubra las ¾ partes del recipiente. Pincelar la superficie con yema de huevo mezclada con un poquito de leche evaporada. Llevar a un horno precalentado a 175° C por 45 a 50 minutos aproximadamente, dejar enfriar sobre una rejilla.

Pan blanco con hierbas frescas

Ingredientes:
*750 gr. de harina de trigo
*3 cdtas. de sal
*1 cdta. de pimienta negra
*1 cda. de perejil picado
*1 cdta. de tomillo
*1 cdta. de orégano
*1 cda. de cebolla de verdeo picada (parte verde)
*450 cc. de leche tibia
Para el fermento:
*25 gr. de levadura seca
*1 cda. de azúcar
*1 cda. de agua tibia

Receta:
Prepare el fermento, uniendo la levadura con el azúcar y el agua tibia en un bol. Deje reposar unos minutos. Combine el resto de los ingredientes y disponga sobre la mesada en forma de corona.Ponga en el centro el fermento y la leche tibia. Una y amase hasta obtener una masa suave y lisa. Deje levar. Cuando haya duplicado su volúmen, amase un poco para bajar, forme pequeños panes y deje levar nuevamente. Cocine en el horno a temperatura moderada con vapor (ponga en el horno una cacerola con agua hirviendo), por aproximadamente 30 minutos.

Croissants con peras gratinadas

Ingredientes:
*4 croissants

*4 medias peras en almíbar

*70 gramos de almendras picadas

*Pizca de mantequilla

*6 cucharadas grandes de leche condensada

Receta:

Tostar las almendras picadas en una sartén con una pizca de mantequilla y mezclarlas con la leche condensada hasta obtener una mezcla uniforme.Por último, abrir los croissants como si hicieras un bocadillo y regarlos ligeramente con el almíbar de las peras. Seguidamente filetear las peras y cubrir los croissants. Por último, repartir la leche condensada con almendras sobre las peras y gratinar los croissants en el horno hasta que se doren.

Croissants de jamon

Ingredientes:
*2 tazas colmadas de harina
*50 gr. de manteca o margarina
*1 cdta. de sal
*1 cdta. de azúcar
*35 gr. de levadura
*2 dl. de agua
Para el relleno:
*150 gr. de jamón cocido
*100 gr. de queso mantecoso
*2 cdas. de cebollín picado
*Huevo y semillas de comino

Receta:
Poner la harina en un bol, con la manteca en trocitos, bien fría. Deshacerla con las puntas de los dedos mientras se mezcla con la harina. Agregar la sal, azúcar y la levadura disuelta en el agua tibia. Hacer una masa blanda y dividirla en dos partes, formando dos pancitos redondos. Cubrirlos con un repasador, y dejarlos levar en sitio templado durante media hora. Estirar ambos pancitos, formando dos círculos de unos 25 cm de diámetro. Cortar estos en ocho secciones triangulares, dividiéndolos diametralmente. Picar fino el jamón y mezclarlo con el queso y el cebollín.Poner una cucharada de este preparado sobre cada triángulo de masa. Arrollarlos desde la base, y curvarlos formando las medialunas. Acomodar en una chapa de horno. Dejarlas levar durante media hora. Pintarlas con huevo batido, esparcir por encima de ellas semillas de comino y cocinarlas a horno caliente, durante unos diez minutos.

Waffles de chocolate

Ingredientes:

*300 cc de leche

*3 yemas
*1 cdita de esencia de vainilla

*125 g de azúcar

*250 g de harina 0000

*2 cdas de cacao amargo

* 1 cdita de polvo leudante

* 50 g de manteca

* 3 Claras

Relleno:

*400 g de frutos rojos (arándanos, frutillas, frambuesas, etc)

*Jugo y ralladura de 1 naranja

*3 cdas de azúcar impalpable

*500 g de queso mascarpone

*4 cdas de azúcar

*1 cdita de ralladura de jengibre fresco

*2 Kiwis

*50 g de almendras

*Hojas de menta

Receta:

Procesar o licuar la leche, las yemas, la escencia de vainilla, el azúcar, la harina, el cacao y el polvo leudante, hasta obtener una preparación lisa. Agregar la manteca derretida y fría. Incorporar las claras batidas a nieve.Volcar parte de la preparación y cocinar de 4 a 5 minutos aproximadamente o hasta dorar de ambos lados. Mezclar los frutos rojos en el jugo, la ralladura de naranja y el azúcar impalpable durante 1 horaMezclar el queso mascarpone con el azúcar y el jengibre. Llevar al frío durante 3 horas.Cortar los kiwis. Colocar dos o tres quenelles de queso sobre cada waffle de chocolate. Acompañar con los frutos rojos macerados, las almendras y kiwi. Rociar con el jugo de la maceración y decorar con hojas de menta.

Waffles rapidos

Ingredientes:
*1 taza de harina
*2 huevos
*150 gr. de manteca derretida
*Leche
*Sal

Receta:
Mezcle en la procesadora o en un bol la harina, 1 yema, 1 huevo entero, la manteca derretida y la sal. Eche la suficiente leche para formar una masa bastante chirle y homogénea. Añada la clara restante un poco batida. Puede dejar en reposo o preparar la masa la noche anterior y guardarla en la heladera. Vierta porciones de esa masa en la wafflera caliente. Sirva con mermeladas, manteca derretida, con queso o jamón. Si se quiere elaborar un waffle más sano, puede reemplazar 3/4 de la harina por salvado de avena, mezclando con 1/4 taza de harina común.

Bagel con semillas

Ingredientes:

*150 ml de agua

*350 gr. de harina

*2 cucharadas de levadura en polvo

*1 cucharada de aceite

*1 cucharadita de azúcar

*1 cucharadita de sal

Receta:

En un bol, con el agua tibia, añade el aceite y la harina mezclada con la levadura, el azúcar y la sal. Mezcla hasta que se liguen los ingredientes, ayudándote de una cuchara de madera mejor. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de la mesa y amasa la mezcla unos 3 minutos. Vuelve a meter en el bol, ahora con las paredes ligeramente aceitadas, tapa con un plástico o paño de cocina, y deja que leve media hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, vuelve a amasarlo sobre una superficie enharinada, para quitarle el aire del levado. Divide la masa en pedazos, y da forma de rosquilla a cada uno. Deja reposar, tapados, unos 15 minutos más. Pon a hervir una olla o sartén ondas con agua, y cuécelos por cada lado un minuto. Verás como aumenta su tamaño al hidratarse. Escurre y coloca en la bandeja del horno, bien aceitada o bien con un papel de hornear. Ahora es el momento de añadir algo encima, si quieres, como semillas de sésamo y de amapola. En el horno precalentado, cuécelos a media altura a 200ºC unos 15-20 minutos. Una vez dorados, sácalos y deja que enfríen un poco antes de abrir a la mitad y rellenarlos. Si tienes algún tipo de leche vegetal, puedes sustituir la mitad de la cantidad del agua de la masa por esta leche.

Deliciosa ensalada invernal

Ingredientes:
*1 lata (7.6 onzas líquidas)de Media Crema NESTLÉ
*3 cucharadas de jugo de limón verde
*2 cucharadas de miel
*1/2 cucharadita de sal
*2 manzanas verdes, en rodajas finas y luego en triángulos
*2 apios, en rodajas
*1 taza de uvas rojas cortadas por la mitad
*1/2 taza de nuez picada
*1/2 taza de arándanos secos
*6 hojas de repollo morado o lechuga

Receta:
Combine la media crema, el jugo de limón, la miel y la sal en un tazón mediano y reserva aparte. Combine la manzana, el apio, las uvas, la nuez y los arándanos en un tazón grande. Vierte la salsa de media crema sobre la ensalada y mezcla bien. Refrigérala durante 2 horas antes de servir. Sírvela dentro de las hojas de col.

Bolitas de manzana y avena

Ingredientes:
BOLITAS:
*2 tazas de manzanas picadas
*2 cucharadas de jugo de limón verde
*1 cucharada de canela molida
*2 tazas de avena old-fashioned o de cocción rápida
*1/2 taza de pasas
*1/2 taza de pepitas tostadas
*1/4 taza de harina para todo uso
*1 lata (14 onzas)de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
SALSA DE LA ABUELITA
*1 tableta (90 gramos) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ, troceado
*1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ

Receta:
Precaliente el horno a 350° F. Engrasa ligeramente bandejas para hornear. Combine las manzanas, la leche condensada azucarada, el jugo de limón y la canela en un tazón mediano. Reserva aparte. Combina la avena, las pasas, las pepitas y la harina en un tazón grande. Añade la mezcla de las manzanas a la mezcla de la avena mezclando bien. Forma 1 cucharada colmada de esta mezcla en bolitas y colócalas en las bandejas previamente engrasadas. Horneelas de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas a una rejilla para enfriar completamente. Cúbrelas con la Salsa de la Abuelita. Enfríalas antes de servir. Combine Abuelita y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego medio, mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave.

Sanduche vegetariano

Ingredientes:
*1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, dividido
*3 rebanadas de jitomate
*1 rebanada (2 onzas) de queso panela
*1/3 taza de aguacate picado
*1 cucharada de Media Crema NESTLÉ
*1 cucharadita de jugo de limón
*1 cucharada de aceite de oliva
*1/2 cebolla pequeña, en rebanadas finas
*1/8 cucharadita de tomillo seco
*3 rebanadasde Pan Doble Fibra BIMBO
*2 hojas de lechuga
*Aceitunas deshuesadas para guarnición

Receta:
Salpica 1/4 cucharadita del caldo sobre las rebanadas de jitomate y sobre el queso; reserva. Combine el aguacate, la media crema, el jugo de limón y 1/4 cucharadita del caldo en un recipiente pequeño; reserva. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego moderado-fuerte. Agrega la cebolla y cocina mezclando ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Agrega el caldo restante y el tomillo. Unta la mezcla de la cebolla sobre una rebanada de pan tostado. Tapa con la segunda rebanada de pan tostado. Unta la segunda rebanada de pan con la mezcla de aguacate y luego pon encima la lechuga, los jitomates y el queso. Termina por tapar con la ultima rebanada de pan tostado. Corta en cuartos. Pon las aceitunas en el centro de cada bocadillo cortado en cuartos y pica las aceitunas con un palillo.

camarones con chipotle

Ingredientes:
*3/4 taza de Media Crema NESTLÉ
*1/4 taza de cilantro finamente picado
*2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, dividido
*1 1/2 cucharada de jugo de limón dividido
*2 cucharadas de aceite de oliva
*1 cebolla mediana picada
*3 dientes de ajo picados
*1 libra de camarones crudos medianos, limpios y pelados
*1 de 2 cucharadas de chile chipotle en salsa de adobo picado
*5 rebanadas de Pan Tostado Doble Fibra BIMBO
*Hojas de cilantro para adornar

Receta:
Combine la media crema, el cilantro, 1 cucharadita de caldo y 1/2 cucharadita de jugo de limón en un recipiente pequeño y reserva. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego moderado. Agrega la cebolla y el ajo y cocina mezclando frecuentemente por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega los camarones y cocina de 3 a 4 minutos o hasta que estén rojos y cocidos. Agrega el chile, 1 cucharada restante de jugo de limón y el caldo restante. Cocina mezclando frecuentemente por 1 minuto o hasta que esté caliente. Unte el pan con la mezcla de la media crema . Coloca los camarones encima y adorna con hojas de cilantro.

Cremosos canapes de cangrejo

Ingredientes:
*1 lata (6 onzas)de pulpa de cangrejo bien escurrida
*1 tomate mediano sin semillas picado
*1/2 taza de nopalitos cocidos picados
*1/3 taza de Media Crema NESTLÉ
*2 cucharadas de mayonesa baja en calorías
*1 chile serrano, sin semillas, picado finamente
*1 cucharada de jugo de limón
*1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
*4 rebanadasde Pan Tostado Doble Fibra BIMBO cortados en 2 partes diagonales
*Hojas de perejil para adornar

Receta:
Combine la pulpa de cangrejo, el tomate, los nopalitos, la media crema, la mayonesa, el chile, el jugo de limón y el caldo en un recipiente mediano. Tapa y refrigera durante 30 minutos. Unte la mezcla de cangrejo sobre el pan tostado. Adorna con las hojas de perejil. Sirve inmediatamente.

Pie de chocolate y coco

Ingredientes:
BASE DEL PASTEL:
*1 taza de Pan Molido BIMBO
*3/4 taza de coco rayado
*1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
*2 cucharadas de azúcar granulada
*2 cucharadas de cacao en polvo NESTLÉ TOLL HOUSE Baking Cocoa
RELLENO:
*1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
*3/4 taza de azúcar granulada
*1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
*1 tableta de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ rayado
*3 huevos grandes
*1/4 taza de coco rayado
*2 cucharadas de harina para todo uso
*1/2 taza de jalea de fresa, tibia
*Frambuesas frescas, hojas de menta frescas y coco rayado para decorar
*Crema batida para servir

Receta:
Precaliente el horno a 325° F. Combine en un recipiente mediano el pan molido, el coco rayado, la mantequilla, el azúcar y la cocoa. Presiona la mezcla en el fondo de un molde hondo para pay de 9 pulgadas, extendiendo las orillas hacia el borde. En un recipiente grande, bate el queso crema y el azúcar hasta formar una pasta suave. Añade y bate la media crema, el chocolate, los huevos, el coco y la harina. Vierte la mezcla sobre la base para el pay. Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que el centro esté firme. Déjalo enfriar sobre una parrilla. Refrigera hasta que esté completamente frío. Barniza el pay con la jalea de fresa. Decora cada rebanada con una frambuesa, hojas de menta y coco rayado. Coloca cada rebanada sobre una cama de crema batida antes de servir.

Atun en bocadillos

Ingredientes:
*3 latas de atún blanco en agua previamente escurrido
*1/3 taza de mayonesa
*1/4 taza de Media Crema NESTLÉ
*1 taza de lechuga iceberg, finamente picada
*1 tomate mediano, picado
*1/4 taza de cebolla, picada
*1/4 cucharadita de sal
*1/4 cucharadita de pimienta negra
*1 paquete de Pan Doble Fibra BIMBO

*Hojas de lechuga

Receta:
Combine el atún, la mayonesa y la media crema en un recipiente de cristal grande. Bate hasta desmenuzar el atún. Agrega y mezcla la lechuga, el jitomate, la cebolla, la sal y la pimienta. Corta las orillas del pan. Coloca 4 rebanadas de pan formando un cuadrado grande y presiona ligeramente para que las rebanadas se peguen entre sí. Unta 1/2 taza del relleno de atún sobre el pan y enróllalo. Envuélvelo en plástico y refrigera durante lo menos 1 hora. Repite el proceso con el pan y relleno restante. Quita la cubierta de plástico y corta rebanadas de pulgada de espesor. Sírvelos encima de hojas de lechuga.

Sopa de verduras y pollo

Ingredientes:
*4 1/2 tazas de agua, uso dividido
*2 jitomates grandes cortados en cuartos
*1 cebolla blanca, cortada en cuartos
*3 jalapeños medianos sin semillas y desvenados (opcional)
*2 dientes de ajo pelados
*2 cucharadas de aceite vegetal
*2 cucharadas de Caldo MAGGI Sabor a Pollo con Tomate Granulado
*1 1/2 cucharaditade comino molido
*2 tazas de pollo cocido y deshebrado
*1 lata de maíz (elote) escurrido
*1 calabacita mediana cortada en cubitos
*1 zanahoria mediana cortada en cubitos
*Tiritas de tortillas de maíz frítas
*Media Crema NESTLÉ (opcional)
*Cilantro picado (opcional)

Receta:
Ponga 1/4 taza de agua, los jitomates, la cebolla, los jalapeños y el ajo en una licuadora; cubre y licua hasta obtener un puré suave. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el puré a la olla; cocina mezclando frecuentemente de 10 a 15 minutos o hasta que quede espeso. Agrega las 4 tazas restantes de agua y cocina hasta que hierva. Agrega el caldo y el comino; mezcla bien. Agrega el pollo, el maíz, la calabacita y la zanahoria. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina tapado durante 10 minutos o hasta que esté caliente. Sirva con las tiritas de tortilla, la media crema y el cilantro picado.

Pudin de maiz

Ingredientes:
*2 latas de elote en grano (maíz) escurridos o 3 tazas de granos frescos de elote (maíz)
*1 lata (14 onzas)de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
*1 lata (7.6 onzas líquidas)de Media Crema NESTLÉ
*4 huevos grandes
*1 cucharada de polvo para hornear (bicarbonato de sodio)
*1 cucharada de Frutas frescas (opcional)
*1 cucharada de Media Crema NESTLÉ

Receta:
Precaliente el horno a 350° F. Engrasa una cacerola o un molde para hornear de 13 x 9-pulgadas. Ponga el elote, la leche condensada azucarada, 1 lata de media crema, los huevos y el polvo para hornear en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede cremoso. Vierte en la cacerola previamente engrasada. Hornee sin tapar, de 45 a 50 minutos o hasta que quede dorado y el centro esté firme. Decora con frutas fresca y media crema adicional si así lo deseas. Sírvelo caliente o frió.

Tacos con pollo y cilantro

Ingredientes:
*3 tazas de hojas de cilantro o perejil fresco
*1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
*1 taza de agua
*3 dientes de ajo, pelados
*4 cucharaditas de Caldo MAGGI Sabor a Pollo
*3 cucharadas de mantequilla
*2 cucharadas de harina todo uso
*5 a 6 pechugas de pollo sin pellejo y deshuesadas cocidas y desmenuzadas si así lo deseas
*Tortillas de maíz calientes
*Tomates, cebolla, pimiento verde y cilantro fresco picadas (opcional)

Receta:
Ponga el cilantro, la media crema, el agua, los dientes de ajo y el caldo en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave. Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agrega la harina mezclando constantemente hasta que quede suave. Añade la salsa de cilantro. Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir y quede ligeramente espesa. Sazona con pimienta negra al gusto. Vierta la salsa sobre las pechugas cocidas. Sirve con tortillas de maíz, jitomates, cebolla, pimiento verde y cilantro fresco si así lo deseas.

Camarones empanizados con chipotle

Ingredientes:
*1 lata (7.6 onzas líquidas)de Media Crema NESTLÉ
*2 chiles chipotle chicos en salsa de adobo finamente picados
*1 taza de Pan Molido BIMBO
*3 cucharadas de mantequilla derretida
*1/4 cucharadita de sal
*1 lb. de camarones grandes o medianos completamente cocidos y con cola
*Lechuga finamente picada para servir
*Limones rebanados y tomates grape para decorar

Receta:
Precaliente el horno a 400° F. Engrasa 2 charolas de hornear. Combine en un recipiente pequeño, la media crema y los chiles. En un molde para pay, combina el pan molido, la mantequilla y la sal. Sumerge los camarones, sin que la cola llegue a la mezcla de la media crema. Sacude el exceso de crema. Cúbrelos con la mezcla de pan molido y colócalos en las charolas para hornear. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén doraditos. Sirve sobre una cama de lechuga. Decore con el limón y los tomates.

Crema de almejas

Ingredientes:
*2 cucharadas de mantequilla
*1 1/2 tazas de cebolla picada
*1 diente de ajo, finamente picado
*2 latas (6.5 oz. cada una) de almejas picadas y escurridas, guardando el líquido por separado
*3 tazas de leche
*2 papas russet, grandes, peladas y picadas (aproximadamente 3 tazas)
*1 lata (7.6 onzas líquidas)de Media Crema NESTLÉ
*1/2 cucharadita de sal
*1/4 cucharadita de pimienta negra
*Salsa picante (opcional)
*Pan Tostado Doble Fibra o Pan Tostado BIMBO Regular
*Hierbas finas frescas para decorar

Receta:
Derrite la mantequila en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina revolviendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos o hasta que queden suaves. Mezcle en la misma olla, el líquido de las almejas que tenías reservado, junto con la leche, las papas, la media crema, la sal y pimineta. Calienta hasta que hierva. Reduce la temperatura a fuego bajo. Cocina de 25 a 30 minutos o hasta que las papas estén suaves y la sopa espesa. Remueve ocasionalmente. Añade las almejas y sigue cocinando hasta que se calienten. Agrega la salsa picante. Sirva caliente con pan tostado. Adoma con las hierbas.

Chuleta de cerdo con cilantro

Ingredientes:
*1/2 taza de Jugo Sazonador MAGGI, uso dividido
*4 dientes de ajo, pelados y finamente picados
*Jugo de 2 limones verdes
*6 a 8chuletas sin o con huesos de cerdo de 1/2 pulgada de anchura
*3 tazas de hojas de cilantro o perejil
*1 taza de mermelada de chabacano (albaricoque)
*1 a 2chiles chipotle de lata en salsa adobo
*1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo con Tomate Granulado
*2 cucharadas de aceite vegetal
*Cilantro fresco picado (opcional)

Receta:
Mescle 1/4 taza de jugo sazonador, el ajo, y el jugo de limón verde en un tazón grande; añade las chuletas y mezcla bien. Tapa; refrigera durante 1 hora. Ponga 3 tazas el cilantro, la mermelada, 1/4 taza restante del jugo sazonador, los chiles y el caldo en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave; reserva. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las chuletas durante 3 minutos cada lado. Vierte la mezcla de cilantro sobre las chuletas y deja que hierva. Reduce el fuego a medio. Cocina de 2 a 5 minutos o hasta que las chuletas estén cocidas y la salsa esté espesa. Adorna con cilantro picado. Sirva con arroz cocido si así lo deseas.

Pie de queso con dulce de leche la lechera

Ingredientes:
*1 sobre (7 gramos)de gelatina sin sabor
*1/2 taza de agua caliente
*1 paquete (8 onzas)de queso crema, suavizado
*1 lata (13.4 onzas)de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
*2 cucharaditas de extracto de vainilla
*1 taza de crema espesa para batir
* 1 cucharada de azúcar granulado batido a punto de nieve
*1 corteza preparada de 10 pulgadas (9 oz.) de galletas graham
*Sirope de chocolate

Receta:
MEZCLA la gelatina y el agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva; reserva aparte.BATE el queso crema y el dulce de leche en un tazón grande para batir hasta que esté cremoso. Agrega la mezcla de gelatina y el extracto de vainilla. Incorpora suavemente y lentamente la crema batida a la mezcla de queso. Vierte sobre la corteza de galletas graham y refrigera por lo menos 3 horas o hasta que cuaje. Sírvelo con sirope de chocolate.

Trufas de mani al estilo la lechera de Nestle

Ingredientes:
*2 1/2 tazas de cacahuates peladas, saladas y finamente picadas, divididas
*2 tazas de galletas Maria finamente picadas
*1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
*Azúcar en polvo (opcional)

Receta:
Cubra placas para hornear con papel de cera de cocina. Ponga 2 tazas de cacahuates y las galletas Maria en un tazón grande. Mezcla hasta que se combinen. Agrega la leche condensada azucarada mezclando bien. Ponga el cacahuete restantes sobre un plato. Forma la mezcla anterior de cacahuete en bolitas de 1 pulgada y pásalas por el cacahuete picado. Ponlas sobre las placas preparadas y refrigéralas hasta antes de servirlas. Espolvoréalas con azúcar en polvo.

Pasta con carne de res y tomate deshidratado

Ingredientes:
*2 cucharadas de aceite de oliva
*½ cebolla fileteada
*2 dientes de ajo fileteados
*200 grs. de champiñones rebanados
*300 grs. de filete de res en cubos medianos
*Pimienta negra y sal al gusto
*100 g de tomate deshidratado
*1 rama de romero picado
*1 taza de vino tinto
*1 taza de crema (opcional)
*1 taza de queso parmesano rallado
*300 grs. de pasta de tornillos de colores previamente cocida
*1 rama de romero
*Queso parmesano rallado

Receta:
Saltea ajo y cebolla en aceite de oliva. Agrega el filete y cocina hasta que esté dorado. Añade los champiñones y el romero. Vierte el vino tinto y reduce. Posteriormente pon el tomate deshidratado y romero, sal y pimienta y la crema si se desea. Cuando la pasta esté al dente agrégala directamente a la cacerola y mezcla bien. Espolvorea el queso en los platos de presentación y decora con romero.

Tallarines con salsa de frijol

Ingredientes:
*2 cucharadas pasta de achiote
*1/3 taza de jugo de naranja
*Pimienta al gusto
*1 diente de ajo
*2 ramas de tomillo
*1 cucharada de aceite de oliva
*4 medias pechugas deshuesadas y sin piel
Salsa de Frijol:
*2 tazas de frijoles segun su gusto cocidos
*1 taza de crema
*1 pimenton tostado
*Pimienta negra y sal al gusto
*300 gramos de tallarines cocidos
*1 pimenton en rodajas frito
*Cilantro
*1 taza de queso cotija o añejo

Receta:
Cuece los tallarines en agua con sal, cebolla, laurel y pimienta. Licua achiote, jugo de naranja, ajo, tomillo, aceite de oliva y pimienta. Pasa la mezcla a un tazón y marina las medias pechugas en ésta.Licua los frijoles, incorpora la crema el chile guajillo y sazona con sal y pimienta. Asa en parilla o sartén las pechugas y corta en cubos. Añade a los tallarines la salsa de frijol, el pollo, espolvorea queso y decora con cilantro y el chile frito.

Tortelloni con salsa de queso

Ingredientes:
*2 paquetes de tortelloni cocidos en agua con sal
*1 cda de perejil picado para decorar
Salsa de queso:
*1 cucharada de mantequilla
*1 diente de ajo en láminas
*1 taza de leche
*300 grs. de queso manchego rallado
*200 grs. de queso chihuahua rallado
*Pimienta negra y sal al gusta

Receta:
Hierve agua con sal, agrega la pasta y calienta. Pasa a bajo de hielo y saca en cuanto estén fríos. Calienta mantequilla y aceite, agrega ajo y dora. Agrega leche, añade el queso manchego y chihuahua rallados y mezcla haciendo ochos con espátula de madera. Agrega sal y pimienta. No calientes demasiado. Sirve en recipientes hondos y espolvorea cebollín. Sirve los tortelloni.

Pistacho Pavlovas con naranjas y sorbete de naranja sanguina

Ingredientes:

*3 / 4 taza de pistachos sin sal

*3 claras de huevo grandes a temperatura ambiente

*3 / 4 taza de azúcar superbuena

*1 1 / 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

*1 1 / 2 cucharaditas de maicena

*1 cucharadita de extracto de vainilla puro

*3 naranjas ombligona

*1 / 2 pinta de sangre sorbete de naranja

*rebanadas de naranja confitada

Receta:

Precaliente el horno a 325 grados F. Línea una hoja de hornear con papel pergamino. La propagación pistachos en una placa de pie y brindis durante 5 minutos, o hasta que dore ligeramente. Deje enfriar y, a continuación, finamente chop.In un tazón mediano, usando una batidora eléctrica de mano, batir los huevos blancos en medio de alta velocidad hasta formar picos suaves. Añadir la superbuena de azúcar, 1 cucharada a la vez, golpeando así entre las adiciones. Aumentar la velocidad a alta y batir hasta que los blancos son una dura y brillante, unos 4 minutos. Beat en el jugo de limón, la maicena y la vainilla. Veces, pero en todos los 1 / 4 de taza de pistachos. La cuchara en el merengue horneado en hoja de 8 espaciados uniformemente los montones de tierra. Utilizando una pequeña cuchara o espátula de metal compensar, hacer un pozo profundo en el centro de cada merengue. Espolvorear 2 cucharadas restantes de los pistachos en los tops.Bake la meringues en el centro del horno durante 5 minutos. Reducir la temperatura del horno a 225 grados F y hornee por 1 hora. Encienda el horno apagado, prop de la puerta ligeramente entreabierta y dejar el meringues en 1 hora más. Deben ser de color blanco, crujiente por fuera y masticar sobre la inside.Using un cuchillo afilado, la piel de las naranjas, la eliminación de todas las amargas blanco médula. Rebanada finamente las naranjas transversalmente. Ajuste el meringues en placas. Comienzo de la página con las rodajas de naranja fresca y una bola de sorbete de la. Espolvorear con el resto de 2 cucharadas de pistachos. Adorne con las rodajas de naranja candied y servir.

Licor de naranja con helado y salsa de natillas

Ingredientes:

*3 yemas de huevo grandes

*2 huevos grandes

*1 1 / 2 tazas de zumo de naranja natural

*1 / 2 taza de azúcar

*1 cucharada de maicena

*8 grandes naranjas ombligonas

*8 cucharaditas de licor de naranja como el Gran Torres

*1 pinta de helado de naranja sorbete o Sherbert

Receta:

En una cacerola grande, bata el huevo con las yemas de los huevos, zumo de naranja, azúcar y maicena. Cook sobre calor moderado, whisking constantemente, hasta que la mezcla espese y llega a 180 grados F en un termómetro de dulce, aproximadamente 5 minutos. Cuele la crema a través de un tamiz fino establecido más de un tazón. Deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo varias veces. Pulse una hoja de plástico directamente en la crema y refrigerar hasta hace muy frío, alrededor de 1 hora. Mientras tanto, utilizando un cuchillo afilado, la piel de las naranjas, eliminando la totalidad de la amarga pulpa de color blanco. Cortar entre las membranas para liberar las secciones. Cortar la naranja en las secciones 1/2-pulgada dados. La cuchara naranjas en copas o cuencos y superior que prestan servicios en cada una 1 cucharadita de licor de naranja, 1 / 4 taza de la crema de naranja y una bola de helado. Servir immediatamente.

Tostadas Francesas con salsa de natillas y frambuesa

Ingredientes:

*1 paquete de queso Neufchatel 4 onzas PHILADELPHIA

*1 / 3 menos de grasa de Queso Crema

*1 / 2 taza de azúcar

*2 cucharaditas de vainilla

*1 cucharadita de canela molida

*2 huevos además de 2 claras de huevo

*5 tazas de leche sin grasa dividida

18 rebanadas de baguette francés termina recortados dividido

1 (12 onzas) paquete de frambuesas congeladas sin azúcar dividida

1 paquete Jell-O sabor de vainilla y de Instant Pudding Pie de relleno

Receta:

Desmenuce el queso Neufchatel, azúcar, canela y vainilla con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los huevos y las claras de huevo, una a la vez, mezclando bien después de cada adición. Poco a poco agregar 2 tazas de la leche, los golpes hasta obtener una mezcla homogénea. Organizar el pan en 9 rebanadas con 13x9 pulgadas plato engrasado para hornear. Espolvorear con la mitad de las frambuesas con el principio de rebanadas de pan restantes. Vierta la mezcla de queso Neufchatel más en el pan. Deje reposar 30 min. Precaliente el horno a 350 grados F. Hornear por 40 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto, poner el resto con 3 tazas de leche sólo a hervir en una cacerola, agregar poco a poco la mezcla en seco con leche, whisking hasta obtener una mezcla homogénea. Retire del calor y deje reposar 5 min. Microondas resto de las frambuesas en los pequeños tazón para microondas en ALTO de 15 a 20 seg. o hasta que caliente. Pan francés cortado en nueve piezas. Servir cubierto con la crema y salsa de frambuesas.

Tostada Francesa

Ingredientes:

*3 huevos grandes

*1 taza de leche entera

*1 cucharadita de azúcar

*1 / 4 cucharadita de sal

*1 pan cortado transversalmente en trozos 1/2-pulgada sin incluir los bordes

*3 1 / 2 cucharadas de mantequilla sin sal

*3 tazas de mezcla de bayas como moras, frambuesas, arándanos

*1 / 3 taza de azúcar

*1 cucharada de jugo de limón fresco

Receta:

Precalentar el horno a 3500F. Bata juntos los huevos, la leche, el azúcar, la sal y hasta una mezcla homogénea. Vierta en una cacerola para hornear grande y remojar el pan en rodajas de 1 capa, convirtiendo una vez, el 8 de minutes. Prepare al mismo tiempo bayas salsa de pan es remojo: puré de 1 1 / 2 tazas de fresas con el azúcar y el jugo de limón en una licuadora. Si desea eliminar las semillas, el puré de fuerza a través de un tamiz muy fino en un cuenco. Pasar a un tazón y servir veces en el resto de berries. Caliente 1 1 / 2 cucharadas de mantequilla en una de 12 pulgadas pesada plancha o sartén sobre calor moderadamente alto hasta la espuma subvenciones. Transferencia de 4 rebanadas de pan empapado a la sartén con una espátula ranurada y cocine hasta que doren, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Cocine el resto del pan en 2 partes, más la adición de la mantequilla, según sea necesario. Transferencia rodajas como de cocido a un gran someras hornear pan (utilizando una espátula limpia) y, cuando todos se han dorado, cocer en medio del horno caliente hasta que, alrededor del 5 minutes. Sirva pan francés con salsa de bayas.

Chuletas de cerdo con hongos al estilo Asiatico

Ingredientes:

*2 latas de sopa de hongos o crema condensada de hongos

*1 paquete de sopa de cebolla seca

*1 1 / 4 tazas de agua

*5 1 / 2 libra de carne de cerdo para asado

Receta:

En una olla de cocción lenta, mezcle la crema condensada o sopa de hongos, sopa de cebolla seca con el agua. Coloque el asado en olla de cocción lenta hasta formar la sopa espesa. Cocine en alto de 3 a 4 horas, o en baja para 8 a 9 horas.

Ensalada Navidena

Ingredientes:
*4 tazas de Arugula lavada (o más al gusto)
*4 Tazas de espinaca lavada (o más al gusto)
*1 taza de mandarinas en lata escurridas
*1 taza de arándanos secos
*1 taza de pimiento rojo, cortados en delgadas tiras de 1 1/2-pulgada
*1 taza de remolachas en julianas enlatadas
*1 pinta de tomates cereza reducido a la mitad
*1 pepino mediano pelado y cortado en finas tiras de 1 1/2-pulgada
*1 taza de queso azul desmoronado o Gorgonzola (opcional)
*1 taza de pecanas ligeramente tostados (opcional)
*1 Ajo tostado Zesty italiano
*Hierbas sabor con Aceite de oliva
*vinagre balsámico

Receta:
Mezcle todos los ingredientes y lleve la preparación en el refrigerador. Debido a que esta ensalada hace una presentación agradable, es mejor servir en un vaso grande o cuenco de madera. Mezclar la hierba y la espinaca. Decorar con el resto de los ingredientes verdes. Si se utiliza el queso desmenuzado y los frutos secos tostados, espolvoree uniformemente sobre la superficie. Por último echar la ensalada con toda la botella de aderezo.

Noodle con puerco al estilo Asiatico (4 personas)

Ingredientes:

*3 / 4 taza de zumo de naranja natural

*1 / 4 taza de salsa de hoisin oscuro

*3 cucharadas de vinagre de sidra

*2 cucharadas de salsa de tomate

*Sal gruesa

*1 cabeza grande de brócoli

*8 oz pasta de huevo

*8 oz de azúcar en broche de guisantes

*2 cucharadas de aceite vegetal

*1 libra de carne de cerdo deshuesada lomo o solomillo en rodajas de 1 / 2 pulgada de espesor, cada rebanada cortada en tiras 1/2 pulgadas

*3 cucharadas de maicena

Receta:

En un tazón pequeño, revuelva juntos el jugo de naranja, salsa de hoisin, vinagre, salsa de tomate, y 3 / 4 cucharadita de sal; conjunto de salsa aparte. Cortar cimas de 1 a 2 pulgadas por debajo de floretes. Trim brócoli y desechar dura extremos de los tallos, luego la cáscara y poco trozo de cruz. Separar el brócoli en los jefes floretes. En una olla grande de agua salada hirviendo, cocine hasta que los fideos al dente según las instrucciones del paquete, la adición de brócoli (tallos y flores) y los guisantes en los últimos minutos de cocción. Escurra; traslado a un tazón grande. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego mediano. Carne de cerdo en el dragado de maicena, sacudiendo el exceso. Saltee el cerdo hasta que dore ligeramente y cocidos mediante, lanzando con frecuencia, alrededor de 3 minutos. Vierta la salsa en el reservado, y llevar a ebullición. Añadir a bol con fideos; echar a combinar.

Brochetas de queso Provolone

Ingredientes:
*8 tajadas chicas de pan de campo
*aceite de oliva
*1 diente de ajo picado
*100 grs de queso provolone rallado
*50 grs de queso parmesano rallado
*4 huevos
*8 tomates secos previamente hidratados
*8 aceitunas negras sin carozo
*pimienta negra recien molida
*oregano fresco picado

Receta:
Pincelar las tajadas de pan con aceite de oliva y tostarlas en el horno. Rehogar el ajo en una sarten en un fondo de aceite. Cuando tome algo de color,agregar el queso rallado, mezclar y ejar uqe se derrita. Incorporar los huecos semi batidos, los tomates cortados en tiritas, las aceitunas y mezclar un poco hasta que los huevos esten cocidos. Servir sobre las tostadas preparadas y espolvorear al final con pimienta recien molida y oregano fresco. Se puede acompañar estas brochetas con refresco de naranja para los mas chiquitos, y con Cinzano tonica para los mas grandes.

Coctel Cinzano
Indredientes:
*4 partes de cinzano Rosso
*6 partes de agua tonica
*1 rodaja de limon
*hielo cantidad necesaria

Receta:
Llenar un vaso trago corto con hielo. Servir el Cinzano y completar con el agua tonica. Servir decorado con la rodaja de limon y azucar o sal en el borde de la copa.

Enrolladitos de jamón

Ingredientes:
*1 paquete de 8 onzas de queso crema bajo en grasa
*1 lata de 2 ¼ onzas de aceitunas verdes, escurridas y picadas finamente
*1/3 taza de cebollín, rodajeado finamente
*10 rodajas de una onza cada una de jamón desgrasado

Receta:
En un recipiente hondo, batir el queso crema hasta que esté suave, agregar las aceitunas y el cebollín. En una tabla, poner una rodaja de jamón y untar un poco de la mezcla del queso crema. Enrollar a lo ancho del jamón y refrigerar por lo menos una hora. Antes de servir, cortar en rodajas de una pulgada. Si utilizas queso crema sin grasa disminuyes la cantidad de grasa a la mitad sin alterar el sabor de estos ricos aperitivos. El compartir con los amigos no significa romper tu plan de alimentación balanceado. Al ser bajos en grasa y calorías, estos enrolladitos son ideales como aperitivos. Las aceitunas son altas en sodio, por eso no se recomienda consumirlas frecuentemente.

Dip de queso cottage y eneldo

Ingredientes:
*1 taza de queso cottage bajo en grasa
*2 cucharadas de cebollín rodajeado
*2 cucharadas de perejil
*1 cucharadita de eneldo
*1 cucharadita de salsa inglesa
*1/8 cucharadita de pimienta
*1 pizca de sal de ajo

Receta:
En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia de crema. Refrigerar durante 1 hora. Rinde para 4 porciones de 4 cucharadas cada una. El comer con amigos o familia no significa romper tu alimentación baja en grasa y calorías. Esta receta es una excelente idea para un entremés que puedes compartir con tus amigos. Puedes acompañar este dip con vegetales crudos o con galletas de soda. Consume productos lácteos descremados o semidescremados, ya que éstos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación. El calcio es un mineral necesario para la buena salud de tus huesos.