Waffles rapidos

Ingredientes:
*1 taza de harina
*2 huevos
*150 gr. de manteca derretida
*Leche
*Sal

Receta:
Mezcle en la procesadora o en un bol la harina, 1 yema, 1 huevo entero, la manteca derretida y la sal. Eche la suficiente leche para formar una masa bastante chirle y homogénea. Añada la clara restante un poco batida. Puede dejar en reposo o preparar la masa la noche anterior y guardarla en la heladera. Vierta porciones de esa masa en la wafflera caliente. Sirva con mermeladas, manteca derretida, con queso o jamón. Si se quiere elaborar un waffle más sano, puede reemplazar 3/4 de la harina por salvado de avena, mezclando con 1/4 taza de harina común.