Tortelloni con salsa de queso

Ingredientes:
*2 paquetes de tortelloni cocidos en agua con sal
*1 cda de perejil picado para decorar
Salsa de queso:
*1 cucharada de mantequilla
*1 diente de ajo en láminas
*1 taza de leche
*300 grs. de queso manchego rallado
*200 grs. de queso chihuahua rallado
*Pimienta negra y sal al gusta

Receta:
Hierve agua con sal, agrega la pasta y calienta. Pasa a bajo de hielo y saca en cuanto estén fríos. Calienta mantequilla y aceite, agrega ajo y dora. Agrega leche, añade el queso manchego y chihuahua rallados y mezcla haciendo ochos con espátula de madera. Agrega sal y pimienta. No calientes demasiado. Sirve en recipientes hondos y espolvorea cebollín. Sirve los tortelloni.