Pulpeta

Ingredientes:
*½ lb. de carne de res

*½ lb de carne de puerco

*1 latica de carne prensada

*1 cdta. de sal

*¼ cdta. de pimienta

*1 cebolla molida

*4 huevos

*¾ taza de pan o galleta molida

*2 huevos duros

*1¼ tazas de galleta molida

*½ taza de grasa

*1 diente de ajo

*1 cebolla

*1 hoja de laurel

*½ cdta. de orégano

*1 taza de vino seco

Receta:

Muela las carnes. Únalas bien con la carne prensada. Añada la cebolla molida, sal, pimienta.Agruegue dos huevos batidos y la galleta o pan molido hasta que tenga consistencia.Póngale los huevos duros en el centro y déle forma de cilindro. Envuélvala 2 o 3 veces en los dos huevos batidos y suficiente cantidad de galleta o pan molido.Caliente la grasa y dore en ella el diente de ajo y después ponga la pulpeta y vírela varias veces para que se dore por todos los lados a fuego mediano. Añada la cebolla en ruedas, el laurel, orégano y el vino seco. Cocine a fuego lento unos 40 minutos. Se puede servir fría o caliente.