Ceviche con leche de coco

Ingredientes:
1 lonja de atún fresco de aprox. 800 grs
¼ cucharadita sal de grano
1 taza de pepino fileteado
1 taza de pimiento naranja en cubitos
1 taza de pimiento amarillo en cubitos
1 taza de tomate rojo en cubitos
1 taza de piña en cubitos
El jugo 8 limones amarillos
1 cucharadita de pimienta
1 taza de crema de coco
1 limón amarillo en rodajas delgadas

Receta:
Corta el atún en dados medianos y colócalos en un tazón; agrega la sal de grano y mezcla con el pepino, los pimientos, tomate, piña, pimienta y leche de coco. Sirve en copas altas y decora con las rodajas de limón. Buen provecho!