Casquitos de limon

Ingredientes:
8 limones grandes,
2 tazas de agua,
2 tazas de azúcar,
Canela o anís a gusto.
Una pizca de sal.

Receta:
Pele los limones finamente sin dejar corteza.Córtelos a la mitad y exprímelos para sacarles el jugo.Hiérbalos en diferentes aguas hasta que suelten el amargor y se ablanden. Enjuáguelos en agua fresca y póngalos a cocinar en el agua con el azúcar, la canela o anís a gusto y la sal. Déjelos hervir, sin revolverlos, hasta que se vean cristalinos y el almíbar tenga el punto deseado.